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芹香海鲜粥
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猿闻猿谴盘

芹香海鲜粥,又香又滑,营养丰富,早餐来一碗太诱人

时间:1-2小时
食材
大米 半杯
大虾仁 10个
海参 4个
海蛎子肉 100g
西芹 50g
盐 1.5小勺
生抽 3汤匙
白胡椒粉 适量
鸡精 半小勺
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    煮一锅白粥，煮到米粒开花汤汁粘稠，煮粥的时间里，准备其他的材料
  • 步骤 2/9
    海参和虾仁准备好
  • 步骤 3/9
    海蛎子肉准备好
  • 步骤 4/9
    虾仁用到沿背部剖开，不要剖断，取出虾线，将虾仁冲洗干净
  • 步骤 5/9
    将虾仁和海参放在一起，放入3汤匙生抽，1小勺盐，适量白胡椒粉腌制一下
  • 步骤 6/9
    西芹切碎，葱切葱花
  • 步骤 7/9
    白粥煮好后，先放入腌制好的海参和虾仁，腌制出的汤汁一起放入，将海参和虾仁煮熟
  • 步骤 8/9
    然后放入海蛎子肉略煮
  • 步骤 9/9
    撒入芹菜碎和葱花，尝尝味道，我又补加了半小勺盐和一点点鸡精，关火喝粥吧！
小贴士

1.海鲜的材料可自选，贝类，虾，蟹，鱼，都可以选。本身没有咸味的海鲜，要先用生抽、盐、白胡椒粉腌制后再煮粥。本身有咸味的海鲜，直接往粥底里放就行。

2.芹菜碎和葱花绝对增香提鲜，一定要放啊，别图省事儿。当然，不吃葱的另当别论。其实放点姜当然更好，只是我不爱吃姜，所以就不放了。

3.腌制过的海鲜，已经将味道带入了粥里，出锅前尝一下味道，如果不足，可以适当补点盐。

发布于 2020-02-28
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