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五香炒糯米
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孤单deafen

超市里常见的炒米，都是小米的，还是喜欢大米，所以自己做啦。糯米洗净，放到锅里，加香料，盐，不停地翻炒，从湿的抱成团，到水分一点一点蒸发掉，米又慢慢散开，这个过程很需要耐心啊，另外用不粘锅炒，不粘，否则，粘锅粘的太厉害了，不太好炒啊。炒好的糯米又香又脆，直接吃，或是泡水喝，都不错。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 150g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糯米洗净；
  • 步骤 2/5
    锅中加油，加花椒大料炒几下；
  • 步骤 3/5
    放入糯米，小火慢炒，开始比较黏，炒着炒着，米粒就一粒一粒分开啦；
  • 步骤 4/5
    炒至颜色发焦发黄，口感酥脆，就可以啦；
  • 步骤 5/5
    五香炒糯米。
小贴士

小火慢炒。

发布于 2019-06-11
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