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草莓慕斯杯蛋糕
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聪明quarterly

这是给姐姐制作草莓慕斯蛋糕时剩下的慕斯液制作的一款草莓慕斯蛋糕杯。在制作蛋糕时我就考虑到多做一些慕斯液，这样就能剩下一部分制作一个小型的慕斯蛋糕。因为每次做好的成品送给亲朋时，儿子总会说，许多甜点我都没有品尝过。因此，我会在以后的制作中尽量的多做一点，如果可能给儿子留下一些，堵堵他的嘴吧。呵呵。

时间:1-2小时
食材
戚风蛋糕 2小片
草莓 50g
淡奶油 50g
油 适量
盐 适量
白砂糖 10g
吉利丁片 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    吉利丁片用冷水泡软备用
  • 步骤 2/14
    草莓清洗干净
  • 步骤 3/14
    沥干水分
  • 步骤 4/14
    切成小块放入料理机内
  • 步骤 5/14
    打成细滑的草莓糊
  • 步骤 6/14
    加入白砂糖搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    将泡软的吉利丁液倒入，搅拌均匀
  • 步骤 8/14
    淡奶油加入糖粉
  • 步骤 9/14
    打发至六分发即可，稍有流动性状态。
  • 步骤 10/14
    将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，搅拌均匀就是慕斯液了。
  • 步骤 11/14
    将蛋糕片放进水杯底层
  • 步骤 12/14
    把切好的草莓切面对外码放在杯的边缘。
  • 步骤 13/14
    倒入一半慕斯液
  • 步骤 14/14
    上面再码放一层蛋糕片（未拍照），再将第二片蛋糕片铺在慕斯液上方。再倒入剩下的慕斯液，将表面震荡平整。把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小时以上即可食用喽。
小贴士

用料理机把草莓打成泥时一定要打到细腻状态，这样，慕斯的口感才会顺滑。

最后倒入慕斯液的时候来回震荡平整即可。

发布于 2019-06-12
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