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草莓慕斯小蛋糕
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辗悍俸痹哟

草莓营养价值高，含丰富的维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
低粉 100g
黄油 20g
白砂糖 50g
牛奶 50g
草莓 150g
淡奶油 150g
吉利丁片 7g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋打入盆内，加入糖高速打发。
  • 步骤 2/12
    打发至如图。
  • 步骤 3/12
    滴下的蛋糊不会马上消失即可。
  • 步骤 4/12
    分三次加入低粉切拌均匀。
  • 步骤 5/12
    将牛奶和融化的黄油倒入面糊内拌匀。
  • 步骤 6/12
    倒入模具内送入提前预热的烤箱中层180度25分钟，表面金黄即可。
  • 步骤 7/12
    这时来做慕斯液，新鲜草莓打成果汁加入糖隔水加温，加入泡软的吉利丁片拌匀。
  • 步骤 8/12
    淡奶油打发到稍浓稠即可。
  • 步骤 9/12
    与草莓糊拌匀。
  • 步骤 10/12
    这是拌好的草莓慕斯液。
  • 步骤 11/12
    倒入已经烤好的蛋糕坯中送放冰箱冷藏4个小时。
  • 步骤 12/12
    定型好在表面用草莓做装饰。
小贴士

鸡蛋用室温蛋。这里用的模具是中空小模

发布于 2024-03-10
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