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草莓夹心小蛋糕
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南方有约

非常蓬松软绵，清淡的蛋糕夹着自己做的草莓果酱，这个夹心小蛋糕馋坏了多少人哦。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 50g
鹰粟粉 5g
蛋白 3个
蛋黄 3个
糖 45g
植物油 40g
牛奶 40g
草莓酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    低粉过筛。
  • 步骤 2/8
    鹰粟粉与糖混合，分三次加入蛋白，将蛋白打发至九分发。
  • 步骤 3/8
    蛋黄、牛奶、植物油搅拌混合，加入过筛的面粉混合均匀，挑三分之一蛋白霜入蛋黄糊混合，再挑三分之一蛋白霜切拌混合。
  • 步骤 4/8
    再混合后的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀。
  • 步骤 5/8
    12个小纸杯入在烤盘上，先舀1勺蛋糕糊在纸杯，再舀1勺草莓酱在蛋糕糊，再盖上一层蛋糕糊。烤箱160度预热。
  • 步骤 6/8
    烤箱放入已经预热的烤箱中下层。
  • 步骤 7/8
    上下火烤35分钟，蛋糕表层色泽金黄即可出炉。
  • 步骤 8/8
    蛋糕倒扣在冷却架上，放凉即可食用。
小贴士

1、低粉一定要过筛。

2、蛋糕糊与蛋白霜混合时用刮刀边捞边混合，动作要轻要快，以免消泡。

发布于 2019-11-14
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