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草莓拿破仑蛋糕＃圣诞烘趴 为爱起烘＃
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芹菜豆豆

平安夜（Silent Night），指12月24日晚，是圣诞夜（Christmas Eve）的意思，既圣诞前夕，圣诞前夜。 由于中西文化的融合，平安夜已成为世界性的一个节日。 圣诞节其实也是一个团圆的节日，适合和家人一起庆祝和品尝美食。今年我特别为家人做了这款美味的“圣诞节草莓拿破仑蛋糕” ，因为用的是现成的冷冻酥皮，所以做起来比较简单，当然自己做的酥皮更美味只是比较麻烦，我是刚好有买来做“榴莲酥”时剩下的就直接拿来用啦，烤出来也很美味。在这里也真心祝福豆果的厨友们和豆果的工作人员们“ Merry christmas”

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 350克
鸡蛋 6个
牛奶 60毫升
玉米油 60毫升
低筋粉 66克
新鲜草莓 200克（15颗左右）
糖 60克+35克
冷冻法式酥皮 3片
奥利奥饼干碎 50克左右
圣诞节蛋糕装饰插牌 一两个
香草精 几滴
柠檬汁 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备两个打蛋盆，鸡蛋打入其中一个盆里备用
  • 步骤 2/9
    把60克玉米油，60克牛奶和20克糖放入另一个盆中并用手动打蛋器搅拌至糖融化
  • 步骤 3/9
    筛入66克低筋面粉
  • 步骤 4/9
    用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    用隔蛋器取出蛋黄放入面糊中
  • 步骤 6/9
    用手动打蛋器轻轻搅拌均匀后，滴入几滴香草精，并改用刮刀再次搅拌均匀后放旁边备用
  • 步骤 7/9
    蛋白中加入几滴柠檬汁和40克糖打发，鸡蛋如果是常温的，那分离好的蛋白就要先放进冰箱冷藏才好打发。
  • 步骤 8/9
    把蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，变成细腻的面糊
  • 步骤 9/9
    烤盘中事先铺上油纸，把蛋黄糊倒入盘中用刮刀轻刮平整，然后端起烤盘轻摔几下震出气泡。
小贴士

酥皮如果想自己做的朋友可以参照豆果里面其他朋友的菜谱，如果要买像我这样现成的冷冻酥皮，烤之前记得一定要先拿出来自然解冻。还有这是6寸蛋糕的用量，如果要做更大的可以把材料加倍

发布于 2023-11-08
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