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草莓季——草莓拿破仑
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怯猫儿爱吃肉爱

草莓季节当然要做各种”莓开眼笑“的美食啦，那么垂涎欲滴的食材，草莓酱草莓杯子蛋糕草莓拿破仑草莓可丽饼，一口一个春天的味道啊~草莓酱完全可以自己做，一点不难，教程一搜一大堆。酥皮嫌麻烦也可以买现成的~这里重点分享一下怎么做里面的夹层

食材
酥皮 2块
牛奶 50g
糖 40g
玉米粉 6g
蛋黄 1个
草莓酱 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    酥皮表面用牙签戳出小洞，入烤箱200度6-8分钟，金黄即可出炉，凉却待用。
  • 步骤 2/5
    牛奶放锅里预热，不要煮沸。另一个盆里放糖+玉米粉混合均匀。加入少许预热中的牛奶混合均匀，再加入蛋黄，一起混合，倒入剩下的牛奶混合均匀，再全部倒回锅里，继续 搅拌加热锅中的奶糊，直到面糊变稠为止。
  • 步骤 3/5
    步骤2中做好的奶黄馅儿在一边凉却，等不及可以放冰箱速度降温。
  • 步骤 4/5
    无盐奶油软化+草莓酱搅拌均匀，然后后奶黄馅儿混合均匀。
  • 步骤 5/5
    搭酥皮，填馅料，放草莓，盖酥皮，筛糖粉，大功告成！
小贴士

酥皮也可以自己做，但是麻烦一些。

我的这个方子特地减糖做了，喜欢想吃甜口味的朋友可以再适量加糖。

发布于 2018-08-11
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