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fulff棉花糖之夹心小蛋糕
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思量duplicate

美国原装进口的棉花糖。完全不含脂肪、胆固醇。用来做烘焙是很棒的原料哦！诱人的绵绵拉丝，又香又甜的浓郁口感，都是禁不住的满满诱惑。直接用来做夹心，简单省事，真是超方便。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
牛奶 28g
糖 30g
玉米油 20g
低筋粉 40g
柠檬汁 4滴
fulff棉花糖 适量
巧克力 40g
熟花生碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好材料。准备好材料。
  • 步骤 2/19
    鸡蛋分离蛋清蛋黄。蛋白盆需无油无水。
  • 步骤 3/19
    蛋黄内加入玉米油、牛奶，用手抽混合乳化均匀。
  • 步骤 4/19
    筛入低筋粉，不规则混合均匀。
  • 步骤 5/19
    蛋白盆滴入柠檬汁，糖分三次加入蛋白中。
  • 步骤 6/19
    出现鱼眼泡加入第一次糖。
  • 步骤 7/19
    蛋糊细腻加入第二次糖。
  • 步骤 8/19
    出现纹路加入最后一次糖。
  • 步骤 9/19
    拉起打蛋器出现直立尖角状态，打发完成。
  • 步骤 10/19
    取三分之一蛋白到蛋黄盆内，翻拌均匀，不要划圈搅拌，容易消泡。混合均匀后倒回蛋白盆再次翻拌均匀。
  • 步骤 11/19
    全部拌好的面糊状态。
  • 步骤 12/19
    装入裱花袋。
  • 步骤 13/19
    剪小口挤进模具中。（没有模具也可以直接挤在烤盘上）
  • 步骤 14/19
    挤好后震去大气泡，送入预热好的烤箱，上下火170度烘烤16分钟即可。（时间和温度仅供参考）。
  • 步骤 15/19
    烤好后出炉，稍晾取下。
  • 步骤 16/19
    用小勺子舀出适量fluff棉花糖，涂抹在蛋糕上。
  • 步骤 17/19
    盖上另一片。
  • 步骤 18/19
    巧克力隔热水融化，蛋糕的一边沾上巧克力酱。
  • 步骤 19/19
    再沾上碎花生，完成。
小贴士

棉花糖涂抹适量即可，太多容易滴淌。做好后放冰箱冷藏2小时

更好吃。

发布于 2019-07-11
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