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花生碎戚风小蛋糕
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悉哀伤的月季

之前已经发过了多道菜谱是用“多功能魔术棒”完成,今天试验了它的打蛋嚣功能,合并用打好的“红皮花生碎”用了这款“花生碎戚风小蛋糕”,没想到竞相收到了意想不到的效果,出炉后的小蛋糕不仅很漂亮,关键是味道也是超级地棒,家里整个晚上都留有花生的香味,儿子一口气就吃了三个;第二天我带了几个给同事品尝,下午用微波炉小热了下,顿时是满屋飘香啊,直吃太好吃了~~~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
白砂糖 70g
牛奶 45g
玉米油 25g
少许
柠檬汁 少许
红皮花生碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    用分蛋器将蛋清与蛋黄分离
  • 步骤 2/21
    蛋黄中加入20克白砂糖,搅拌均匀
  • 步骤 3/21
    倒入牛奶,拌匀
  • 步骤 4/21
    再倒入玉米油拌匀
  • 步骤 5/21
    筛入低筋面粉和玉米淀粉
  • 步骤 6/21
    快速地翻拌均匀至浓稠
  • 步骤 7/21
    蛋清盆中:加入少许盐和柠檬汁
  • 步骤 8/21
    用多功能魔术棒打至大鱼泡,添加一次砂糖
  • 步骤 9/21
    打至小鱼泡时,添加第二次砂糖
  • 步骤 10/21
    打至细滑略有纹路时,倒入剩下砂糖
  • 步骤 11/21
    打至硬性发泡,关掉电源,可打起小尖角即可
  • 步骤 12/21
    取1/3蛋白霜至蛋黄糊中,快速的翻拌均匀
  • 步骤 13/21
    全部倒入蛋白霜盆中
  • 步骤 14/21
    同样,用翻拌的手法快速拌匀至细滑,同时预热烤箱:170度上下火
  • 步骤 15/21
    分别倒入小号纸杯中,9分满,刚好10杯
  • 步骤 16/21
    准备好红皮花生碎
  • 步骤 17/21
    表面撒上多多的红皮花生碎
  • 步骤 18/21
    送入预热好的烤箱中层:170度上下火,烤25分钟
  • 步骤 19/21
    烤制过程中,家中是满层飘着花生的香味
  • 步骤 20/21
    时间到了,取出烤箱
  • 步骤 21/21
    真是又香又漂亮的小蛋糕哦
小贴士

1、拌低筋面粉时,切记不可打圈,要用翻拌或切拌的方法,就向家中炒菜的动作一样,快速拌匀

2、没有花生碎可以换成自己的喜欢的,或做原味的

3、我家的烤箱受热不太好,温度和时间,仅为参考

发布于 2023-01-23
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