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棉花糖奶油纸杯蛋糕
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reed咖啡

用棉花糖冲牛奶、咖啡、热巧克力，都很美味。用自己做的棉花糖装饰了纸杯蛋糕，棉花糖和奶油一起吃味道和口感都很棒。最主要都是从原料做起，吃着放心。

棉花糖的制作步骤：

食材
低筋面粉 85g
鸡蛋 5个
玉米油 40g
白糖 90g
牛奶 40g
淡奶油 适量
可可粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋蛋黄蛋清分离
  • 步骤 2/9
    蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化
  • 步骤 3/9
    蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化
  • 步骤 4/9
    面粉过筛筛入蛋黄糊中，切拌成面糊，加入1/3蛋清，切拌完全均匀
  • 步骤 5/9
    其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀
  • 步骤 6/9
    把面糊放入纸杯中
  • 步骤 7/9
    160度预热上下火中层25分钟左右
  • 步骤 8/9
    淡奶油加少许糖打发拌入可可粉
  • 步骤 9/9
    奶油涂抹在晾凉的蛋糕表面。用棉花糖装饰即可
小贴士

1、鸡蛋越新鲜越容易打发，制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温

2、打发蛋清的容器要无水无油

3、也可以用外面买的棉花糖切成小丁

发布于 2024-02-21
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