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草莓慕斯蛋糕（八寸，免烤型）
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悉哀伤的月季

草莓慕斯蛋糕,有颜值有营养,烘焙爱好者都爱它

时间:10-30分钟
食材
消化饼干 160g
黄油 80g
淡奶油 500g
细砂糖 70g
草莓 400g
吉利丁粉 20g
草莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油切块，隔热水融化成液态；
  • 步骤 2/13
    消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎；
  • 步骤 3/13
    饼干碎加入融化的黄油，搅拌均匀；
  • 步骤 4/13
    倒入八寸圆底圆模中，压实，放冰箱冷藏备用；
  • 步骤 5/13
    400克草莓放料理机打成泥；
  • 步骤 6/13
    草莓泥加入吉利丁粉，小火加热（不要超过50度，到温度时熄火或者隔温水保温）搅拌至吉利丁粉融化，晾凉备用；
  • 步骤 7/13
    淡奶油加细砂糖打发至5-6分发（提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失）；
  • 步骤 8/13
    加入放凉草莓酱，用打蛋器混合均匀；
  • 步骤 9/13
    另取适量草莓切粒（量多少随自己喜好）
  • 步骤 10/13
    取出冰箱里冷藏的饼干碎，上面倒入一半淡奶油，撒上一层切好的草莓粒；
  • 步骤 11/13
    再倒入剩下的淡奶油，抹平表面，放冰箱冷藏3-4小时即可。
  • 步骤 12/13
    脱模时，用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模！表面做上喜欢的装饰即可。
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

切块时，切勿使用锯齿刀，底部饼干会切得乱七八糟，用平面刀放在热水里烫一下，再切就可以了。

发布于 2020-01-17
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