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芒果慕斯蛋糕（10寸，超级好吃）
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白衣影眠梦笑香

第一次做慕斯蛋糕，献给我亲爱的！端午节是一个很特别的日子，再加上还是我老公的生日，这天便显得更加特别！准备了很久才决定做这个蛋糕，为了给老公一个好吃又特别的生日

时间:1-2小时
食材
芒果 3斤（喜欢什么水果就做什么）
巧克力蛋糕 10寸，切开2片约1.5㎝后
吉利丁片 2片
淡奶油 200g（打发至6分）
西瓜 随意（挑自己喜欢的水果）
牛奶 100ml
白砂糖 适量（可不加）
黑提 1斤
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    做巧克力蛋糕用的松露巧克力，室温融化
  • 步骤 2/9
    蛋清分离
  • 步骤 3/9
    蛋黄液筛入低分：玉米淀粉=2：1
  • 步骤 4/9
    加入巧克力
  • 步骤 5/9
    蛋白打至硬性发泡
  • 步骤 6/9
    蛋白分2-3加入翻拌
  • 步骤 7/9
    成糊
  • 步骤 8/9
    垫硅油纸
  • 步骤 9/9
    烤箱150度预热，烤20分钟后，调温100度烤15分钟
小贴士

家人比较多，特意又买了个10寸的蛋糕模。因为我的称有点神神地，最后觉得用目测放料，所以我的材料都是很随意的，做巧克力蛋糕的低筋粉：玉米淀粉=2：1。巧克力随意，喜欢味道浓点就多加点。鸡蛋用了4个，做的是巧克力戚风蛋糕，相信大家都会做，我就不细说了。

发布于 2019-02-27
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