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芒果慕斯蛋糕(6寸)
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时间:1-2小时
食材
黄油 50g
奶油 200ml
吉利丁片 4片(15g+5g)
芒果 300g(两个的样子)
牛奶 60g+15g
奥利奥饼干 106g(一包)
细砂糖 50g(可根据个人口味增减)
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    吉利丁片用凉水浸泡。
  • 步骤 2/13
    黄油隔热水融化。
  • 步骤 3/13
    把饼干去夹心锤碎,放入模具中加入融化的黄油搅拌均匀压平。冷藏半小时。
  • 步骤 4/13
    60克牛奶加糖隔热水融化后加入3片吉利丁片溶解。
  • 步骤 5/13
    将切好的芒果粒加入15g牛奶倒入搅拌机中打成泥
  • 步骤 6/13
    留三勺芒果泥,其他的加入牛奶中搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    奶油打发至六成
  • 步骤 8/13
    把刚刚做好的加入奶油中,慕斯糊就做好了,搅拌均匀倒入模具中放入冰箱冷藏两小时。
  • 步骤 9/13
    (果胶)把剩下的一片吉利丁片加入50g温水中溶解后与芒果糊搅拌均匀,差不多凉了倒入模具中。放入冰箱冷藏两个小时。
  • 步骤 10/13
    脱模的时候可以用吹风机在四周吹,也可以用热毛巾捂。
  • 步骤 11/13
    好了,切块。
  • 步骤 12/13
    美美哒,也很好吃噢。
  • 步骤 13/13
    我做的是6寸的,刚好切成四块。家里一人一块。
发布于 2018-06-29
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