布朗尼草莓慕斯蛋糕——是用巧克力布朗尼蛋糕做底,叠上用新鲜草莓做的香甜慕斯蛋糕,固定后再在顶上淋上闪亮、浓郁的巧克力酱。蛋糕层次多,蓬松绵密的质地和多种口味的组合让你无法抗拒。
1. 布朗尼中的黄油一定要冷藏并切小块使用。
2. 吉利丁粉一定要用冷水融化,使用前如有颗粒,可放入微波炉加热,直至全部融化。吉利丁粉可以等量换成吉利丁片。
3. 慕斯拌入打发的淡奶油前一定要确保蛋黄糊温度低于体温,才能使打发好的淡奶油加入蛋黄糊时不会融化。
4. 巧克力酱一定要冷却至体温或低于体温才能使用。