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草莓慕斯蛋糕
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骑毛驴追飞机郁

不会烘焙时走亲访友总会去蛋糕房买蛋糕，现在会了烘焙后，走亲访友总会带上自己做的蛋糕，抹面是总是抹不平，那就做个慕斯蛋糕吧，省去了抹面的烦恼，慕斯蛋糕脱膜后放入少许草莓装饰一下，瞬间觉得整个蛋糕高大上了，看到亲朋好友一个个吃的好开心，自我感觉特好！可能这就是烘焙的乐趣所在吧！

时间:1-2小时
食材
八寸戚风蛋糕 1个
淡奶油 400g
绵白糖 40g
牛奶 100g
鱼胶片 2.5片
黄色素 1滴
草莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
  • 步骤 2/15
    300克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。
  • 步骤 3/15
    100克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
  • 步骤 4/15
    融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。
  • 步骤 5/15
    草莓洗净，沥干水分，草莓一切二，在模具周围围一圈。
  • 步骤 6/15
    放入一片蛋糕。
  • 步骤 7/15
    倒入一半的慕斯馅。
  • 步骤 8/15
    再放入一片蛋糕。
  • 步骤 9/15
    倒入余下的慕斯馅。
  • 步骤 10/15
    盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
  • 步骤 11/15
    100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋。
  • 步骤 12/15
    拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
  • 步骤 13/15
    用104挤出玫瑰花朵。
  • 步骤 14/15
    4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜。
  • 步骤 15/15
    一个草莓，一朵花，自己随意装饰即可。
小贴士

将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。

发布于 2022-07-16
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