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草莓慕斯蛋糕
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安琪诗雁批

草莓马上就要过季了，就快吃不到好吃的草莓了，早上公公从早市买回来了好吃的草莓，稀思着做点啥吧，就做草莓慕斯蛋糕吧，正好要以消耗掉冰箱里的淡奶油。吸取了前几次制作慕斯液的失败教训，这次的淡奶油不是打的很大，脱模之后，漂亮的慕斯蛋糕终于做成功了。这个蛋糕是周六的下午做的，正好周日是我和LG的结婚纪念日，11个年头了哟。周日的早上，把蛋糕切块，当做儿子的早餐，然后送儿子上英语课，冰箱里给LG留了几块，告诉他，自己在家享用吧，今年的纪念日就这样平淡的过了吧。

食材
戚风蛋糕 2片
淡奶油 200g
牛奶 150ml
糖 75g
吉利丁片 5g
草莓酱 80g
装饰草莓 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    小锅里倒入牛奶，和白糖，小火加热至糖融化
  • 步骤 2/16
    吉利丁片用冰水泡软
  • 步骤 3/16
    加入牛奶糖中搅拌至吉利丁片融化
  • 步骤 4/16
    草莓洗净放入搅拌机内
  • 步骤 5/16
    打成草莓酱备用
  • 步骤 6/16
    淡奶油打至6分发
  • 步骤 7/16
    倒入凉透的牛奶液
  • 步骤 8/16
    再倒入打好的草莓酱
  • 步骤 9/16
    搅拌成慕斯液
  • 步骤 10/16
    准备好两片戚风蛋糕，一片比另一片稍小一圈
  • 步骤 11/16
    把其中一片戚风蛋糕放在模具底部
  • 步骤 12/16
    边上摆好切成一半的草莓做装饰围边
  • 步骤 13/16
    倒入一半的慕斯液
  • 步骤 14/16
    再放上另一片稍小一点的蛋糕片
  • 步骤 15/16
    倒入剩下的慕斯液，表面抹平，入冰箱冷藏4小时以上
  • 步骤 16/16
    冷藏好的慕斯蛋糕取出，表面用抹茶粉做装饰，脱模即可。
小贴士

我的蛋糕片裁的有点厚，再稍微薄一些会更好，以至上最上一层的慕斯液稍微有点少。

发布于 2022-12-09
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