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草莓慕斯杯
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参差handout

草莓季马上就要过了，抓住草莓的小尾巴，赶紧做些慕斯来尝尝。普通草莓香味不足，于是用了牛奶草莓。酸酸甜甜的草莓慕斯，小朋友很爱吃。

时间:1-2小时
食材
牛奶草莓 250g
动物性淡奶油 400g
鱼胶粉或吉利丁片 18g
绵白糖 110g
百利甜酒 10g
草莓 数颗
慕斯杯 10个
纯牛奶 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼胶粉加入五倍冷水浸泡
  • 步骤 2/7
    草莓加入牛奶打碎成泥（倒出来会损失不少所以给的量比较大）
  • 步骤 3/7
    浸泡好的鱼胶粉，上锅蒸融化
  • 步骤 4/7
    趁热跟草莓果泥混合均匀
  • 步骤 5/7
    淡奶油加入糖和百利甜酒，打发至6分发（呈流动性）
  • 步骤 6/7
    将混合了鱼胶粉的草莓糊跟打发好的淡奶油混合均匀（由于室温较低，所以所有动作需快速完成），混合好后倒入慕斯杯内即可。
  • 步骤 7/7
    淡淡的粉色配上酸甜的口感，小女生很是喜欢呢！
小贴士

1.草莓切块放入搅拌机打碎成泥

2.如果搅拌机可以搅碎草莓，那就不要加入牛奶。（我的有些困难才加入牛奶的）

3.淡奶油打至6分发就好。

4.喜欢的也可以把草莓切小块加入慕斯糊中。

发布于 2020-08-26
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