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草莓慕斯蛋糕
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澈叶蓝凌在

春天来了，心情也随着万物的复苏而绽放。到草莓采摘园里去摘了新鲜的草莓，采摘园的草莓比市场卖了贵了2倍，贵有贵的道理，味道确实不同，特别的好吃。有草莓了，就动手做了一草莓慕斯，用心形的草莓果冻装饰，颜色看着很漂亮，不吃看着心里都是美的。

时间:1-2小时
食材
草莓 300g
淡奶油 200g
牛奶 100g
冰糖粉 30g
戚风蛋糕 1片
吉利丁片 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    草莓园采摘的草莓。味道超赞。这个季节我们这里市场上卖的草莓味道很淡，不好吃。但这个味道非常好。
  • 步骤 2/17
    清洗干净去蒂，加入冰糖粉（白糖也行）
  • 步骤 3/17
    加少许的水煮至草莓变软烂
  • 步骤 4/17
    把草莓滤出来
  • 步骤 5/17
    趁热在草莓液中加入吉利丁片，充分搅拌至吉利丁片完全融化
  • 步骤 6/17
    模具下面包锡纸，倒入草莓液，剩余的做果冻吃
  • 步骤 7/17
    然后在里面摆上整粒的草莓，放入冰箱冷藏让其凝固成果冻。
  • 步骤 8/17
    淡奶油打发
  • 步骤 9/17
    把过滤出的草莓肉加适量的牛奶搅拌成糊，小火煮开后加入吉利丁片充分搅拌均匀
  • 步骤 10/17
    打发的淡奶油加入一半，翻拌均匀成为草莓慕斯液
  • 步骤 11/17
    蛋糕切成和模具一样的心形，比模具稍微小一点，放入模具中
  • 步骤 12/17
    底部包上锡纸，把草莓慕斯液倒入，放入冰箱冷藏2小时左右
  • 步骤 13/17
    慕斯液凝固后把草莓果冻取出来放上面
  • 步骤 14/17
    牛奶加冰糖粉煮开加入吉利丁片，并充分搅拌至吉利丁片完全融化
  • 步骤 15/17
    加入剩余的淡奶油制成奶油慕斯液
  • 步骤 16/17
    把奶油慕斯液倒到果冻的边上，不要没过果冻，然后冰箱冷藏2小时以上
  • 步骤 17/17
    吃的时候用热毛巾捂一下模具的外面，然后脱模即可。好吃好看的草莓慕斯就完成了，爱心满满吧
小贴士

我用的6寸模具，慕斯液稍微多了点，剩余的就直接用小模具做了分层慕斯了。

发布于 2022-06-16
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