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草莓慕斯杯
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帅呆scarcity

草莓大量上市的时候，用来装饰西点是最漂亮的了，这一款小甜品，用大了大量的草莓，虽然吃的时候可以吃到草莓的小籽，但是感觉不如直接吃草莓来的爽，所以淡奶油要多加一些，才会奶香十足，再配上草莓的清香，一定会更好吃的！

时间:1-2小时
食材
蛋糕片 6片
淡奶油 150g
牛奶 100g
草莓 100g
吉利丁 1片
QQ糖 25g
水 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    吉利丁在冰水里浸泡15分钟。
  • 步骤 2/8
    取出吉利丁，放入牛奶里，隔热水融化。
  • 步骤 3/8
    淡奶油打到八分发。
  • 步骤 4/8
    加入融化了吉利丁的牛奶。
  • 步骤 5/8
    草莓去掉叶子打成泥。
  • 步骤 6/8
    把草莓泥和淡奶油、牛奶的液体混合均匀。
  • 步骤 7/8
    先在底部倒一层慕斯液，再铺一小块蛋糕片，继续倒一半慕斯液，再铺一块蛋糕片，最后把慕斯液倒完。放入冰箱冷藏四小时以上。
  • 步骤 8/8
    QQ糖加水，隔热水融化，晾凉一些，倒在慕斯杯上面，继续冷藏半小时。顶部可以点缀上草莓。
小贴士

最后一步也可以不加，蛋糕片不要铺的太多，不然浇上慕斯液会鼓起来，表面就不平整了。

发布于 2020-01-07
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