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蚝油西兰花
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鸡蛋

西兰花是很多人喜欢的蔬菜，我也不例外，往往西兰花都是在配菜中出现，很少单独用它做一样菜，在一本美食书上看到过用耗油做西兰花，味道清脆爽口，我也就有了这次的尝试，很多东西不是一味的复制，也可以有小小的改变，就像这【蚝油西兰花】一样，我在蚝油里加入适量天成一品酱油，味道更鲜美，更入味，西兰花的脆爽，加上料汁的鲜美，那真是好吃不用说谎的！

时间:10-30分钟
食材
西兰花 1个
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
红椒 少许
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料；
  • 步骤 2/10
    西兰花掰成小朵，红椒洗净切丝；
  • 步骤 3/10
    西兰花放入盆中，加入适量盐，水，浸泡十分钟（放盐为了杀菌）；
  • 步骤 4/10
    把西兰花洗净，捞出控水；
  • 步骤 5/10
    炒锅水烧开，放入玉米油，盐，下西兰花焯熟；
  • 步骤 6/10
    过凉开水备用；
  • 步骤 7/10
    取一碗，加入蚝油两勺，天成一品酱油一勺，水一勺，搅匀，
  • 步骤 8/10
    炒锅烧热放油，下入焯水的西兰花炒匀；
  • 步骤 9/10
    把调好的料汁倒入锅中，翻拌均匀；
  • 步骤 10/10
    装入盘中用红椒丝装饰，即可享用了！
小贴士

1.洗的时候放些盐浸泡可以杀菌；

2.焯水的时候放油为的是焯好的菜翠绿不变色；

3.焯好的菜用凉开水过一下，为的是口感更脆爽。

发布于 2019-06-26
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