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蚝油西兰花
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鸡蛋

西兰花是很多人喜欢的蔬菜,我也不例外,往往西兰花都是在配菜中出现,很少单独用它做一样菜,在一本美食书上看到过用耗油做西兰花,味道清脆爽口,我也就有了这次的尝试,很多东西不是一味的复制,也可以有小小的改变,就像这【蚝油西兰花】一样,我在蚝油里加入适量天成一品酱油,味道更鲜美,更入味,西兰花的脆爽,加上料汁的鲜美,那真是好吃不用说谎的!

时间:10-30分钟
食材
西兰花 1个
适量
适量
蚝油 适量
酱油 适量
红椒 少许
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料;
  • 步骤 2/10
    西兰花掰成小朵,红椒洗净切丝;
  • 步骤 3/10
    西兰花放入盆中,加入适量盐,水,浸泡十分钟(放盐为了杀菌);
  • 步骤 4/10
    把西兰花洗净,捞出控水;
  • 步骤 5/10
    炒锅水烧开,放入玉米油,盐,下西兰花焯熟;
  • 步骤 6/10
    过凉开水备用;
  • 步骤 7/10
    取一碗,加入蚝油两勺,天成一品酱油一勺,水一勺,搅匀,
  • 步骤 8/10
    炒锅烧热放油,下入焯水的西兰花炒匀;
  • 步骤 9/10
    把调好的料汁倒入锅中,翻拌均匀;
  • 步骤 10/10
    装入盘中用红椒丝装饰,即可享用了!
小贴士

1.洗的时候放些盐浸泡可以杀菌;

2.焯水的时候放油为的是焯好的菜翠绿不变色;

3.焯好的菜用凉开水过一下,为的是口感更脆爽。

发布于 2019-06-26
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