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蒜片西兰花
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优雅

西兰花这样做好看又好吃,我家隔三差五吃一回,营养美味又解馋!

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 半根
西兰花 1棵
蒜瓣 2瓣
油 适量
盐 适量
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西兰花切小朵
  • 步骤 2/9
    凉水烧开，加少许盐
  • 步骤 3/9
    滴少许色拉油
  • 步骤 4/9
    倒入西兰花和胡萝卜片，变色后迅速捞起，并入凉水降温，可保持色泽翠绿
  • 步骤 5/9
    另起锅:大火热油、爆香蒜片
  • 步骤 6/9
    倒入西花兰和胡萝卜
  • 步骤 7/9
    翻炒变软后，加1小勺盐
  • 步骤 8/9
    再撒少许味精，翻炒均匀后关火
  • 步骤 9/9
    蒜香十足的的“蒜片西兰花”上桌咯
小贴士

1、西兰花：加盐、加油焯水，不仅可以保持蔬菜色泽，还可以除掉异味、涩味和草酸等

2、焯水：需是滚开的水，变色迅速捞起，且入凉水降温，可保持色泽翠绿

3、大火快炒，不易长时间翻炒。

发布于 2020-01-10
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