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鱼香茄子
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怕寂寞pope

鱼香茄子是汉族特色名菜，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
西红柿 200g
木耳 30g
花生油 20ml
白糖 30g
青椒 30g
胡萝卜 20g
鱼香酱 30g
香菜 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材:茄子切小块用盐腌制一下挤除水分，木耳提前泡发并用水焯一下
  • 步骤 2/17
    热锅放油
  • 步骤 3/17
    放入茄子煸炒
  • 步骤 4/17
    至水分蒸发，颜色金黄
  • 步骤 5/17
    盛出备用
  • 步骤 6/17
    锅中放油，在加入白糖
  • 步骤 7/17
    糖化微黄
  • 步骤 8/17
    加入西红柿炒一会
  • 步骤 9/17
    加入黑木耳
  • 步骤 10/17
    炖一会
  • 步骤 11/17
    加入茄子
  • 步骤 12/17
    加入鱼香酱
  • 步骤 13/17
    加入胡萝卜和青椒
  • 步骤 14/17
    翻炒一会
  • 步骤 15/17
    加入香菜
  • 步骤 16/17
    炒匀即可
  • 步骤 17/17
    酸甜可口，味道美极了
小贴士

用西红柿代替醋味道更是独特哟！

发布于 2019-12-30
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