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腊排炖莴笋
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江又灵重

妈妈从老家带来的莴笋再不吃就要坏掉了，今天把冰箱中的腊排翻出来，莴笋炖腊排吃很美味呢。

时间:1-2小时
食材
腊排 500g
莴笋 3根
油 适量
盐 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
葱叶 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腊排洗净
  • 步骤 2/8
    莴笋滚刀切
  • 步骤 3/8
    倒入锅中开中小火翻炒
  • 步骤 4/8
    炒出油后倒入花椒和干辣椒炒香
  • 步骤 5/8
    把炒好的腊排倒入珐琅锅中
  • 步骤 6/8
    加开水到离锅口差两指
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖大火煮开后开中火煲1小时
  • 步骤 8/8
    肉煮好后倒入切好的莴笋块大火煮开后关火
小贴士

因为是用的珐琅锅和电陶炉煮的，所以时间不用太长，尤其是煮莴笋，一开锅就要关火了，因为锅和灶都是的余热的。

发布于 2020-01-08
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