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泥鳅海带汤
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无光盲途秋雁

上次购买的泥鳅食材多出一些来,怎么用呢?天气炎热,想起了用它做款泥鳅海带汤.味道还是很鲜的!

时间:10-30分钟
食材
泥鳅 250g
海带 250g
芝麻油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生姜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    泥鳅用适量的清水加适量的盐养片刻.(可使泥鳅吐出体内脏物,和清洗泥鳅的表皮
  • 步骤 2/10
    海带泡发好洗净切丝
  • 步骤 3/10
    切好葱,姜,蒜备用
  • 步骤 4/10
    将切好的海带丝过开水稍煮一下
  • 步骤 5/10
    将煮好的海带过凉水冲洗捞出备用
  • 步骤 6/10
    此时容器内的泥鳅可见已有粘液状物,捞出泥鳅过清水冲洗干净
  • 步骤 7/10
    铁锅内加适量的清水,放数片生姜,将泥鳅缓缓入锅,盖上锅盖,开火大火烧开,煮至泥鳅将熟
  • 步骤 8/10
    将切好的海带丝倒入锅中,加适量的盐大火烧开
  • 步骤 9/10
    加入适量的大蒜
  • 步骤 10/10
    起锅,撒些小葱,滴少许芝麻油即可
小贴士

食材选择野生鲜活泥鳅为佳.

发布于 2020-01-08
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