韩国电视剧《谁懂女人心》里面，女儿对妈妈吼：我生日的时候你为我做过一次海带汤吗？！可见海带汤在韩国人心中的位置。对于生长的海边城市的人来说，我记忆中的海带都是新鲜的，集市上铺一块塑料布，滴着水的海带往上一堆，买回家蒜泥凉拌，味道很鲜美。但今天要做的海带汤，要的是干海带，很轻，超市有卖，也有叫海木耳的。