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韩式海带汤＃利仁美食穿越＃
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澈忻粕韶俗

韩剧中，每当生日必喝海带汤。在韩国，海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦，韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。

海带含丰富的蛋白质，维他命a，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，今天就用利仁电火锅做一锅海带汤吧。

时间:10分钟内
食材
海带 50g
猪瘦肉馅 50g
食用油 适量
葱姜末 适量
盐 少许
料酒 15ml
生抽 10ml
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    猪肉馅用料酒，生抽，腌制10分钟。
  • 步骤 3/8
    海带提前泡发，清洗干净。
  • 步骤 4/8
    利仁电火锅调至三档火力，锅内倒入适量食用油，下入肉馅煸炒。
  • 步骤 5/8
    肉变色后，加入葱姜末爆香。
  • 步骤 6/8
    加入海带翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    加入适量水，熬煮20分钟。出锅前撒盐调味，滴几滴香油。
  • 步骤 8/8
    利仁电火锅三档火力调节，它的'三味真火'技术，真正的做到大、中、小火、火力调节，在烹饪过程中给予最合理的温度与火候，使得不同食材的营养充分释放。
小贴士

去血沫的过程可能要持续10分钟左右，需要一直保持大火。

龙骨去血沫这一步有人会喜欢直接换一锅水。注意下，不要换水，相对来说会不够鲜美。

发布于 2019-02-05
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