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砂锅海带汤

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Chanldersun

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砂锅海带汤

时间:1-2小时

食材

猪骨 1225g

海带 2根

盐 3g

胡椒粉 5g

生姜 15g

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好猪骨，洗净沥干水分；生姜洗净切片备用。
步骤 2/10

海带提前一晚上浸泡，洗净切小块备用。
步骤 3/10

锅中油热，爆香生姜片。
步骤 4/10

倒入猪骨。
步骤 5/10

煸炒至变色无血水溢出。
步骤 6/10

炒好的猪骨倒入砂锅，加入开水，煮开。
步骤 7/10

加入海带。
步骤 8/10

大火煮开，小火慢炖1小时。
步骤 9/10

炖好的海带汤加入盐。
步骤 10/10

调入胡椒粉即可食用。

小贴士

1、我选择的干海带，浸泡一晚上洗净就可以炖汤了。

2、武汉人猪骨等炖汤不焯水，直接用生姜爆炒至无血水溢出就可以炖煮了。

3、泡发的海带小火慢慢炖煮后肥厚柔软口感很棒。

4、海带炖汤无需味精鸡精调味就很鲜美。

发布于 2020-10-23