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香菇猪肉虾仁馅饼
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没结婚之前，老妈总是会给我做各种面食，饺子，包子还有馅饼，所以，我被惯的，什么面食都不会做。结婚以后，有了自己的小家，就不怎么有机会吃到老妈做的面食了。今天实在馋了，就咬咬牙自己动手做了一次馅饼，虽然没有妈妈做的像模像样，但老公还是吃得津津有味的，也算是成功了吧。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 180g
干香菇 20g
虾仁 50g
油 适量
盐 适量
自发粉 适量
洋葱 适量
小葱 适量
姜 适量
胡萝卜 适量
五香粉 适量
香油 适量
蚝油 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    倒出适量自发粉
  • 步骤 2/15
    加适量水和面
  • 步骤 3/15
    和好面后，盖上保鲜膜，在室温下饧40-50分钟左右
  • 步骤 4/15
    干香菇在水里泡发
  • 步骤 5/15
    虾仁切成小块，小葱，洋葱，姜，香菇，胡萝卜切成小丁
  • 步骤 6/15
    将肉末中放入步骤5中切好的配料，加入适量盐，蚝油，五香粉，香油，酱油调味
  • 步骤 7/15
    面团饧好后，揉一下，段成几个剂子
  • 步骤 8/15
    再把剂子擀成面皮
  • 步骤 9/15
    将肉馅放入面皮中
  • 步骤 10/15
    用包包子的方法将面皮包起来
  • 步骤 11/15
    用手轻轻按压，变薄
  • 步骤 12/15
    饼铛里倒适量的油，加热
  • 步骤 13/15
    油热后将馅饼放到锅里，加盖煎6-8分钟左右
  • 步骤 14/15
    打开锅盖，用刷子蘸一些油在馅饼表面轻轻刷几下
  • 步骤 15/15
    再翻面煎6-8分钟即可。
小贴士

面尽量和的软一些

发布于 2019-06-17
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