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虾仁白菜蒜苗蒸饺
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语竹徒手敬岁月

单位同事给了一小把自己种的蒜苗，想来还是做馅最能体现它鲜美的味道吧。准备了白菜和胡萝卜，虾仁做了素馅的蒸饺。味道很不错哦！

时间:30分钟-1小时
食材
白菜 300g
虾仁 300g
小麦面粉 500g
胡萝卜 两根
蒜苗 适量
盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好原料
  • 步骤 2/20
    胡萝卜插成丝
  • 步骤 3/20
    稍微剁几到后撒上盐，腌渍5分钟
  • 步骤 4/20
    虾仁用水化开
  • 步骤 5/20
    蒜苗切小末
  • 步骤 6/20
    切好的蒜苗
  • 步骤 7/20
    白菜切小块
  • 步骤 8/20
    放入搅拌器中搅碎
  • 步骤 9/20
    倒入盆中稍微放些盐腌渍
  • 步骤 10/20
    切配好的原料
  • 步骤 11/20
    白菜和胡萝卜用清水清洗干净攥干水分，虾仁挑去虾线攥干备用
  • 步骤 12/20
    把所有原料放入盆中
  • 步骤 13/20
    加入盐，鸡精，色拉油，香油调试好口味
  • 步骤 14/20
    面粉中加入开水烫成面团饧20分钟
  • 步骤 15/20
    下成小剂子
  • 步骤 16/20
    擀成圆片
  • 步骤 17/20
    包入馅料，尽量一个蒸饺里放一个整个儿的虾仁
  • 步骤 18/20
    包捏成型
  • 步骤 19/20
    放入蒸锅，开锅后蒸15分钟
  • 步骤 20/20
    蒸熟的饺子
小贴士

1，可以根据个人口味选择馅料

2，烫面可以选择全烫面或半烫面。全烫口感更加软糯

3，虾仁可以切开，也可以放蒸只的

发布于 2019-12-27
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