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家常炖鱼
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痛苦panic

在我家常吃的鱼就属鲈鱼了，因为刺少很适合孩子吃，而且它的营养也很丰富。鲈鱼中含有蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。

时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼 600g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 2小勺
老抽 4小勺
花椒 适量
八角 2朵
醋 2小勺
绵白糖 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲈鱼收拾干净。
  • 步骤 2/7
    葱姜蒜切块备用。
  • 步骤 3/7
    将鱼切成两段。锅中倒入适量油烧热，放入鲈鱼段煎制。
  • 步骤 4/7
    待鱼一面煎成微黄后，翻另一面煎制。
  • 步骤 5/7
    放入调料；葱姜蒜，花椒，八角，料酒，老抽。
  • 步骤 6/7
    锅中倒入适量热水，要没过鱼。然后放入白糖、醋、和适量盐。然后中火煮开锅，改成小火慢炖大约30分钟。
  • 步骤 7/7
    待锅中的汤汁收至粘稠，鱼即可出锅了。
小贴士

炖鱼的时间根据鱼的大小而定，炖的时间越长越入味好吃。

发布于 2019-12-27
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