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川味烤鱼
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阳阳阳啊阳阳阳

好吃

时间:10分钟内
食材
草鱼 1条
红椒 50g
胡萝卜 100g
土豆 100g
四季豆 100g
莴苣 100g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
八角 适量
干红辣椒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
豆豉 适量
料酒 适量
鸡精 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    草鱼一条处理干净后剖开
  • 步骤 2/27
    剪去鱼鳍
  • 步骤 3/27
    在鱼身打花刀
  • 步骤 4/27
    用盐和料酒腌制十五分钟
  • 步骤 5/27
    锅内放入多一点的油，把花椒八角干红辣椒炸香
  • 步骤 6/27
    过滤出料油备用
  • 步骤 7/27
    烤盘铺锡纸刷油
  • 步骤 8/27
    将草鱼放入烤盘
  • 步骤 9/27
    炸好的料油刷在鱼身两面，多刷一些，放入烤箱230度烤二十分钟
  • 步骤 10/27
    土豆切片
  • 步骤 11/27
    红椒切丝
  • 步骤 12/27
    胡萝卜切片
  • 步骤 13/27
    蜗居切片
  • 步骤 14/27
    四季豆摘成段
  • 步骤 15/27
    四季豆焯水
  • 步骤 16/27
    生姜大蒜葱备用
  • 步骤 17/27
    剩下的料油放入锅内，爆香葱姜蒜
  • 步骤 18/27
    放入郫县豆瓣炒香
  • 步骤 19/27
    放入豆豉炒香
  • 步骤 20/27
    放入莴苣
  • 步骤 21/27
    放入土豆胡萝卜四季豆红椒翻炒
  • 步骤 22/27
    加入料酒
  • 步骤 23/27
    加入生抽
  • 步骤 24/27
    加入盐和鸡精调味
  • 步骤 25/27
    烤好的鱼取出
  • 步骤 26/27
    将炒好的配菜和汤汁一起倒入烤盘
  • 步骤 27/27
    继续放入烤箱，160度烤十分钟即可
小贴士

配菜材料可以随自己的喜好选择

发布于 2019-11-27
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