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烤鱼
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新妹儿oba

在饭店吃了一会，觉得味道不错，但是有点油腻，心里一直蠢蠢欲动打算自己做一回，终于在网上淘了个玻璃烤盘，买了几样时蔬，一条1斤的小鲤鱼，开始做我的美味烤鱼喽~~~

食材
鲤鱼 500g
油 适量
盐 适量
青蒜 适量
藕 适量
芹菜 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
黄豆芽 适量
五香粉 适量
蚝油 适量
料酒 适量
红辣椒 4颗
大葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲤鱼洗净，去除腥线，如图破开，因为我的烤盘比较小，所以去掉了鱼头
  • 步骤 2/6
    用盐、料酒、大葱、姜片、孜然、蚝油将两面摸匀
  • 步骤 3/6
    附上保鲜膜腌制2小时以上
  • 步骤 4/6
    蔬菜大集合！腌制的时候可以准备蔬菜，蔬菜依据个人口味，喜欢吃什么就放什么好了，个人意见，豆芽一定要放，好吃的很
  • 步骤 5/6
    烤箱预热220度，将鱼放入烤箱后烤20分钟后，反面再烤5分钟，然后把菜下过炒一下，最好汤多些，浇在烤好的鱼上面，在进烤箱烤5分钟
  • 步骤 6/6
    美味的自制烤鱼出锅了
小贴士

1、在烤盘上铺上藕片和芹菜，然后在放上鱼烤制，以防糊锅；（真对不起，这步本该照照片的，忘记了）

2、蔬菜要不易熟的先炒，易熟的后下炒锅，盐可以适当的多放些；

3、先烤鱼肚20分钟，再烤鱼背5分钟；

4、从烤箱中拿烤盘时一定要小心，很烫！

发布于 2024-12-03
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