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柠香薄荷烤鱼
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怯猫儿爱吃肉爱

这好像是我第二次用烤箱烤鱼，一般情况下我还是比较习惯煎鱼，当然煎鱼的时候有个不好的地方就是油烟太大，整个房子都会充满了鱼腥味，那是因为这里的抽油烟机与国内的不一样，抽油烟功能对中式烹饪无法起到很好的作用。用烤箱烤鱼时间比较长，却少了那让股让人讨厌的油烟。

食材
海鱼 2条
橄榄油 适量
胡椒粉 适量
薄荷 适量
九层塔 适量
洋葱 适量
香菜 适量
葱段 适量
盐 适量
柠檬汁 适量
泰国酸辣汁 适量
鱼露 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼处理好之后先洒上少许盐以及胡椒粉蒸。
  • 步骤 2/11
    把水分擦干之后放入烤盘，再涂上少许橄榄油。
  • 步骤 3/11
    烤箱设置180度烤25分钟。
  • 步骤 4/11
    期间烧热锅倒入少许橄榄油，放入洋葱炒片刻。
  • 步骤 5/11
    然后倒入之前调好的酱汁。（柠檬汁、鱼露以及泰国酸辣混合）
  • 步骤 6/11
    略煮片刻后加入薄荷。
  • 步骤 7/11
    然后放入香菜与葱段。
  • 步骤 8/11
    将烤盘取出，倒入煮好的酱汁。
  • 步骤 9/11
    重新放入烤箱继续烤约二十分钟。
  • 步骤 10/11
    在关掉烤箱之前加入九层塔，利用余热两三分钟。
  • 步骤 11/11
    然后取出即可。
小贴士

烤箱度数以及时间应该按不同的烤箱而设置。

发布于 2024-10-19
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