醋烹鲫鱼 - 醋烹鲫鱼的做法,醋烹鲫鱼怎么做好吃,醋烹鲫鱼的家常做法 - 京细菜谱

醋烹鲫鱼

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喜欢上这个菜是在饭店里尝过以后,看着简单其实做起来很难,火候很难掌握,因为小鲫鱼经过炸以后又脆又香，又酸又甜.味道好吃极了!

时间:30分钟-1小时

食材

鲫鱼 500g

油适量

盐适量

醋适量

酱油适量

烹饪步骤

步骤 1/9

鲫鱼从中间片开，去净内脏。鳞。腮，洗净。
步骤 2/9

锅内加油烧至八成热。
步骤 3/9

放入鲫鱼。炸10分钟。
步骤 4/9

再翻过来炸透。
步骤 5/9

滤干油。放在盘里备用。
步骤 6/9

葱，姜备用。
步骤 7/9

锅中加油烧热，葱姜末爆锅，加入酱油.醋.盐.
步骤 8/9

放入炸好的鲫鱼翻炒。
步骤 9/9

炒匀后加入辣椒丝。

小贴士

1、醋应选择山西陈醋，酱油应选择生抽。

2、炒时动作要轻，小鱼很容易破碎。

发布于 2019-11-26