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醋烹黄花鱼
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忧郁filth

平时也很喜欢吃黄花鱼，鱼质比较嫩而且刺比较少 特别是油炸小黄花鱼，酥酥的口感特别香，因为夏天比较然热 油炸食品就略显油腻 我就选择了醋烹的方式 这样既可以吃到酥脆的黄花鱼 也可以不觉得油腻 一举两得

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 600g
花生油 50g
生姜 适量
葱 适量
大蒜 适量
醋 适量
白糖 适量
盐 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄花鱼洗净去掉内脏和鱼磷小片，加入适量的盐和五香粉腌制半个小时
  • 步骤 2/7
    烧热炒锅 倒入适量的花生油 实际损耗其实比较少
  • 步骤 3/7
    把油烧至7,8成热时加入鱼煎炸至成熟，鱼两面年的酥脆发黄
  • 步骤 4/7
    鱼炸好后放置盘中凉凉 另外锅中留少许油加入切好的姜丝大蒜葱花一起煸炒出香味
  • 步骤 5/7
    调好一碗糖醋汁
  • 步骤 6/7
    将调好的糖醋汁倒入炒香的葱姜丝上 烧开
  • 步骤 7/7
    将烧开的糖醋汁浇在炸好的黄花鱼上 点缀写香菜即可
小贴士

黄花鱼炸好后可用吸油纸蘸一会 减少油分的摄入更健康

发布于 2022-07-05
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