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糖醋鲫鱼
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弎眉桔

鱼这么做一周做一次老公把汤汁都吃光了,糖醋鲫鱼简单又开胃

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
葱 10g
姜 5g
蒜 10g
干面粉 适量
醋 10g
酱油 5ml
水 适量
糖 10g
盐 5g
番茄酱 20g
干淀粉 5g
料酒 10ml
花生油 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。
  • 步骤 2/14
    加少许料酒腌制20分钟。
  • 步骤 3/14
    在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
  • 步骤 4/14
    煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。
  • 步骤 5/14
    盛出备用。
  • 步骤 6/14
    锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。
  • 步骤 7/14
    再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
  • 步骤 8/14
    放入鲫鱼。
  • 步骤 9/14
    盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。
  • 步骤 10/14
    在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。
  • 步骤 11/14
    倒入少许水搅拌均匀。
  • 步骤 12/14
    倒入锅中炒匀。
  • 步骤 13/14
    大火收一下汁出锅即可。
  • 步骤 14/14
    盛盘。
小贴士

1，鲫鱼煎之前提前用料酒腌一下，去腥。

2，烧鱼的时候经常转一下锅以免鱼粘锅。

发布于 2020-03-25
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