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双酱烤鸭腿
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若桃壹

第一次做烤腿多事滴将腿面改刀了几下直接影响了后面成品的美感哦不过我本着是想让鸭腿好入味一点第一次烤腿能这样子我也算是满意了下次再将腌制的时间加长这样子就可以更加入味了说真得烤比炒要来滴干净跟方便味最初的调好味即可造就美美的味道出来哦送上先双酱烤鸭腿

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 1只
甜面酱 适量
豆酱 适量
胡萝卜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备鸭腿一只，甜面酱及豆酱。
  • 步骤 2/8
    鸭腿上划刀，用白酒嫩姜片腌制去味。
  • 步骤 3/8
    再将腌洗好的鸭腿用甜面酱及豆酱重新腌制一个晚上。
  • 步骤 4/8
    将腌制入味好的鸭腿包在锡纸里。
  • 步骤 5/8
    入烤箱，调料200度，调时25分钟烤制。
  • 步骤 6/8
    烤制好后，再沥出烤汁，将烤汁混会腌料均匀刷在腿面。
  • 步骤 7/8
    再入烤箱调烤。相继刷烤三次左右，至鸭皮面上色均匀入味即可。
  • 步骤 8/8
    再将胡萝卜切片入汤锅微焯即可拿出来摆盘。
小贴士

烤鸭腿：一外皮不用改刀。二腌制的时间要长一点，一天到二天最好。当然腌制的环境最好是冰箱里面哦。

发布于 2019-11-26
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