超市看到鸭腿打折,9块9一斤,便宜并且多肉,真是馋死人!话说懒刘同志是非常爱吃烤鸭的,看到这么便宜的鸭腿,我是当机立断!抢!!!抢了三根回来,一人一根!用烤肉酱腌渍了一天一夜,充分入味,烤箱烤半小时,就这么简单!整个过程,不需要你做什么,烤肉酱是现成的,烤箱你只需转动温度和时间。你需要的,就是足够的等待美味的耐心!这个鸭腿的做法相当简单,我将它称之为“傻瓜版”。我将其传授给了懒刘同志,以便我不在家时,他也能吃到美味烤肉。懒刘同志听后感慨地说:“原来你做饭就这么简单啊,我以为你受了多大委屈呢!天天念叨我!!!”我这次烤鸭腿,中间没有刷水,也没有刷酱汁,完全自然烘干。这样烤出来的鸭腿,肉质口感扎实,有嚼劲!
1、鸭腿肉厚,最好是在正反面刻划上两刀。
2、烤肉酱要是没有,可以放入生抽、老抽、白糖、葱姜、八角等腌渍。
3、放腌渍24小时以上,才能更加入味。
4、烤的时候,中间反面,可以涂抹烤肉酱,也可以不涂。