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烤鸭腿
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鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。其蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。用家里常有的材料腌制，然后送进烤箱等待40分钟左右就可以享受色香味俱全的烤鸭腿了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 两只
葱姜 适量
蚝油 一勺
味极鲜 一勺
蜂蜜 两勺
甜面酱 一勺
白酒 一勺
盐 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭腿放入清水中浸泡，将肌肉里的血水浸泡出来，清洗干净
  • 步骤 2/10
    用牙签在鸭腿表面扎无数个小孔
  • 步骤 3/10
    倒入1勺白酒
  • 步骤 4/10
    加入1勺蚝油、1勺甜酱、1勺味极鲜、2勺蜂蜜、半勺盐
  • 步骤 5/10
    然手用双手给鸭腿做按摩
  • 步骤 6/10
    将葱姜放入，然后盖保鲜膜入冰箱腌制1小时左右
  • 步骤 7/10
    将腌制好的鸭腿拿出，烤盘上铺锡纸，将鸭腿放烤盘中
  • 步骤 8/10
    在鸭腿表面刷一层蜂蜜
  • 步骤 9/10
    容易糊的地方裹上锡纸
  • 步骤 10/10
    放入烤箱200度35-40分钟即可
小贴士

1、鸭子腿买回来后，一定要放入清水中浸泡，将血水泡出，否则烤好的鸭腿膻腥重，味道不好

2、加入适量白酒可以起到去腥提鲜的作用，葱姜的作用同理

3、用牙签在鸭腿表面扎孔，是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里，更省时间

发布于 2019-12-11
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