鸭腿焖黄豆 - 鸭腿焖黄豆的做法,鸭腿焖黄豆怎么做好吃,鸭腿焖黄豆的家常做法 - 京细菜谱

鸭腿焖黄豆

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鸭肉有大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑等功效。黄豆被称之为“豆中之王”，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，也是补钙的食材。鸭肉焖黄豆非常好吃一道菜，也很适合老年人食用。

时间:30分钟-1小时

食材

鸭腿 400g

黄豆 100g

油适量

盐适量

老抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

鸭腿剁成小块泡去血水。
步骤 2/11

开水迅速烫一下。
步骤 3/11

捞出，洗去浮沫控干水。
步骤 4/11

黄豆提前泡好。姜切片，葱切块。
步骤 5/11

炒锅热油，先炸香花椒粒和八角，捞出不要。
步骤 6/11

在放入姜片炒香。
步骤 7/11

倒入鸭腿快翻炒。
步骤 8/11

加适量老抽调色。
步骤 9/11

加水，放入黄豆，同时加入适量盐、料酒、五香粉。开锅后盖盖子小火炖半小时。
步骤 10/11

炖至汤快干，放入葱块和味精。
步骤 11/11

炒匀，炒干锅即可。

小贴士

鸭腿洗干净不焯水也可以。

黄豆要提前浸泡，泡软。大约8小时。

最后要炒干锅，出油后出锅。

发布于 2020-07-14