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腊鸭腿炖黄豆
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没什么过不去

这是一道做好就放入图片收藏里的，被遗忘的菜谱。如果不是前天电脑网线脱落，上不了网，无奈在整理图片，才发现，可能真的就一直雪藏在图片文件里了。

去年春天，跟随启东摄影协会的摄友去皖南拍摄油菜花，看到春笋很新鲜，又吃了几天的皖南腊味，就喜欢上了这个腊味，回来的时候，带了一些腊鸭腿，用腊鸭腿炖黄豆，味道确实不错！

食材
腊鸭腿 1只
黄豆 150g
油 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    黄豆漂净，用清水浸泡一个晚上。
  • 步骤 3/11
    腊鸭腿用温水浸泡30分钟。
  • 步骤 4/11
    漂净切小块.
  • 步骤 5/11
    锅里油热，放入姜，葱炒香，放入腊鸭，
  • 步骤 6/11
    加料酒煸炒
  • 步骤 7/11
    放入黄豆
  • 步骤 8/11
    煸炒至汁干.关火.
  • 步骤 9/11
    取大汤锅，放入腊鸭与黄豆，加8分满的水，
  • 步骤 10/11
    大火煮开，小火60分钟.
  • 步骤 11/11
    撒些葱花即可.
小贴士

1.腊鸭已经有咸味了，不用再加调味品了。

发布于 2022-11-30
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