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鸭腿烧黄豆
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醉里秋波

鸭子是凉性的动物，降火最有效。每年回娘家，我妈妈都要给我炖鸭汤降火，我和皮皮火都重，这个是很好的食材。黄豆能补充人体内需要的钙，而且和鸭子一起烧容易入味，味道很好。简单易做，味道鲜美，美味的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
鸭腿 1只
黄豆 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
大蒜 半个
生姜 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸭腿洗净备用
  • 步骤 2/14
    剁成小块，用清水洗净
  • 步骤 3/14
    这是超市买的已经泡好的黄豆，洗干净备用
  • 步骤 4/14
    剥了半颗大蒜，把每一瓣都切成两段
  • 步骤 5/14
    生姜切点小块备用
  • 步骤 6/14
    锅内烧开水，把切好的鸭腿倒进入焯一下，去掉污渍
  • 步骤 7/14
    再用清水把鸭肉冲洗干净
  • 步骤 8/14
    锅内下油
  • 步骤 9/14
    油热了把生姜和大蒜都倒进去
  • 步骤 10/14
    大蒜和生姜爆出香味的时候倒进鸭腿
  • 步骤 11/14
    倒进生抽，给鸭肉润下色
  • 步骤 12/14
    再把黄豆倒进去，同时加进适量的盐
  • 步骤 13/14
    加进适量的水，一般以盖过鸭肉和黄豆为准
  • 步骤 14/14
    盖上锅盖，焖上十分钟，水干即可起锅
小贴士

要想鸭肉更嫩一点，可以加入适量的醋。

喜欢吃辣的朋友们，可以加点辣椒进去，我这要给皮皮吃，只能这样了。

发布于 2020-07-14
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