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酱烧黄豆芽
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阳刚historian

黄豆芽是家庭餐桌上比较受大众百姓欢迎的一道家常食材,而它在我家也深受老公和孩子的喜欢,因此,隔一段时间,我就会买一些黄豆芽回来,用它炖菜或做汤,既便宜实惠又下饭好吃。

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 500g
肉丝 50g
适量
适量
豆瓣酱 1勺
干红辣椒 2个
葱姜丝 适量
生抽 1勺
鸡精 少许
花椒粒 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄豆芽洗净,去皮,备用。
  • 步骤 2/11
    炒好的猪肉丝准备好。
  • 步骤 3/11
    花椒、干红辣椒、葱姜准备好。
  • 步骤 4/11
    热锅上油,爆香花椒、干红辣椒、葱姜。
  • 步骤 5/11
    倒入黄豆芽,大火炒至黄豆芽发软。
  • 步骤 6/11
    加入一勺豆瓣酱,炒匀。
  • 步骤 7/11
    加入炒好的猪肉丝,炒匀。
  • 步骤 8/11
    倒入生抽。
  • 步骤 9/11
    加入一碗热水,烧开,盖锅,焖烧八分钟。
  • 步骤 10/11
    加盐,调味。
  • 步骤 11/11
    加鸡精,收汁,即可装盘。
小贴士

1、黄豆芽一定炖透才好吃,因此,烹饪的时间要稍长些。

2、豆瓣酱和生抽都有咸度,因此,盐量要控制好,可根据喜好适量添加。

3、这道菜用五花肉,味道会更好。

发布于 2024-06-02
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