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酱烧黄豆芽
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阳刚historian

黄豆芽是家庭餐桌上比较受大众百姓欢迎的一道家常食材，而它在我家也深受老公和孩子的喜欢，因此，隔一段时间，我就会买一些黄豆芽回来，用它炖菜或做汤，既便宜实惠又下饭好吃。

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 500g
肉丝 50g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 1勺
干红辣椒 2个
葱姜丝 适量
生抽 1勺
鸡精 少许
花椒粒 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄豆芽洗净，去皮，备用。
  • 步骤 2/11
    炒好的猪肉丝准备好。
  • 步骤 3/11
    花椒、干红辣椒、葱姜准备好。
  • 步骤 4/11
    热锅上油，爆香花椒、干红辣椒、葱姜。
  • 步骤 5/11
    倒入黄豆芽，大火炒至黄豆芽发软。
  • 步骤 6/11
    加入一勺豆瓣酱，炒匀。
  • 步骤 7/11
    加入炒好的猪肉丝，炒匀。
  • 步骤 8/11
    倒入生抽。
  • 步骤 9/11
    加入一碗热水，烧开，盖锅，焖烧八分钟。
  • 步骤 10/11
    加盐，调味。
  • 步骤 11/11
    加鸡精，收汁，即可装盘。
小贴士

1、黄豆芽一定炖透才好吃，因此，烹饪的时间要稍长些。

2、豆瓣酱和生抽都有咸度，因此，盐量要控制好，可根据喜好适量添加。

3、这道菜用五花肉，味道会更好。

发布于 2024-06-02
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