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黄豆酱烧黄豆肉
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想放假

【3-17】 这是一个晴雨不定盛夏来 焖烧豆肉算啥菜的故事……心中默念：高蛋白零嘴罢辽请稍微控制一下寄几

----- 2018.7.9

时间:10分钟内
食材
黄豆 100g
猪肉 150g
黄豆酱 适量
葱 少许
蒜 两瓣
干辣椒 四个
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干黄豆提前收拾干净扔水里泡一晚上
  • 步骤 2/9
    锅烧热倒油扔肉肉，提前收拾成自己喜欢的大小并且有肥有瘦那种
  • 步骤 3/9
    中小火煎变色了扔葱蒜跟干辣椒
  • 步骤 4/9
    扒拉出葱蒜辣椒香了撒把白糖
  • 步骤 5/9
    认真扒拉到糖化肉出油，根据个人口味加黄豆酱
  • 步骤 6/9
    扒拉匀了倒提前收拾好的黄豆
  • 步骤 7/9
    咔咔扒拉匀，根据豆肉出息程度倒料酒
  • 步骤 8/9
    火调大些稍微烧一烧，闻不到啥怪味儿了加生抽
  • 步骤 9/9
    随便搅和两下，看情况加水大火烧开
小贴士

1.注意，一定要水烧开之后再下入豆腐。

2.豆腐下锅之后，不能用铲子使劲搅拌了，最好不要用铲子了，轻轻的晃动几下锅就行了，也更不要翻大勺了，豆腐容易碎了，就不好看了

3.蒜要最后放，一定要最后放，因为这样味道才浓烈

发布于 2018-08-29
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