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腊鸭腿炖萝卜
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艾海珍亭
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时间:1-2小时
食材
腊鸭腿 1个
青萝卜 半个
白葡萄籽油 适量
葱丝 适量
姜丝 适量
葱白 几片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青萝卜半个。
  • 步骤 2/9
    鸭腿一只，上面有好多油。
  • 步骤 3/9
    萝卜切成小块。
  • 步骤 4/9
    锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。
  • 步骤 5/9
    锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。
  • 步骤 6/9
    锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。
  • 步骤 7/9
    鸭腿扔进去翻炒。
  • 步骤 8/9
    锅里添汤，煮鸭腿。
  • 步骤 9/9
    鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。
小贴士

腊鸭腿很咸，所以这道菜无需放盐咸度正好。

发布于 2018-07-03
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