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腊鸭煲白萝卜
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一朝风月英逸

自晒腊鸭，纯天然。

时间:1-2小时
食材
腊鸭 半只
白萝卜 三斤
本地香芹 一根
胡椒粒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把腊鸭斩成小块，白萝卜切成不规则块状，香芹切碎，胡椒粒捣粹。
  • 步骤 2/4
    把斩成小块的腊鸭放入煮开的滚水里（飞一下水），待水煮滚后捞起腊鸭，用清水洗干净待用，倒掉刚刚煮腊鸭的水。
  • 步骤 3/4
    另外拿煲汤的煲加入七、八升水，水煮滚后加入腊鸭和磨碎的胡椒粒，待煲里的汤煮滚后改小火，煲一个钟后汤变成奶白色，加入白萝。
  • 步骤 4/4
    待加入白萝卜的汤煮滚后改小火慢煮二十分钟，最后在汤煲里散上切好的小香芹粒。就大功告成了！
小贴士

因为腊鸭是咸的，所以煲的汤几乎不用放盐了。自己晒的腊鸭真的和买的腊鸭口感有很大的差别，煲的汤特别的浓香。

发布于 2018-10-15
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