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秘制腊味萝卜丝煲--通气减肥吃大白萝卜
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栾杀戮天下

白萝卜，大家去菜场买过菜的就知道，够便宜吧。而且人家营养价值也不差啊，最重要的功效就是通气，利尿。虽然说冬吃萝卜夏吃姜，但人家也没说春夏秋三季就不能吃对吧。这么燥热的暮春，吃点白萝卜去去火，顺便夏天快到了，四五月不减肥夏季徒伤悲啊，大白萝卜还不赶紧的吃起来。但说句公道话，白萝卜虽然有诸多好处，清甜的脆脆的，但是做不好啊，那股子萝卜味儿也的确是够难以接受的。今天给大家推荐的腊味萝卜丝煲，最大程度的给白萝卜扬长避短，让这么便宜的菜也能吃出美味健康！

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 300g左右
广式腊肠 1根
香菇 两朵
青椒丝 适量
美人椒丝 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
老陈醋 适量
芝麻油 适量
老抽 适量
黄酒 适量
葱花姜末 适量
盐味糖 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料都在这里啦，方格小碟儿里左边有一点蘑菇酱，我最后放了提香用的，大家没有的可以不放。但是这个菜加这个酱特别香。白萝卜切成粗粗的条做好了才不会蔫儿，成品还是脆口的。香菇腊肠切丝。切广式腊肠平均三次我能切到一次手，大家千万小心。
  • 步骤 2/9
    家里有两个灶眼儿的最好了。一边儿开水里加点油盐，焯烫萝卜，这一步是去除萝卜气的第一法宝，因为需要大约3分钟时间，萝卜丝稍微有点软，微微透明了就OK。另一边儿咱就煸腊肠香菇。
  • 步骤 3/9
    焯萝卜丝的时候咱们来调个碗汁儿。味极鲜一汤匙，老抽四五滴，蚝油半汤匙，盐半勺，鸡精半勺，胡椒粉少许再点点儿黄酒。搅匀～
  • 步骤 4/9
    锅中倒点儿油，先煸炒腊肠让他吐吐油
  • 步骤 5/9
    再下香菇丝，煸炒到软缩，有浓浓的香味
  • 步骤 6/9
    下葱花姜末
  • 步骤 7/9
    烹点儿黄酒
  • 步骤 8/9
    这时候咱们的萝卜丝也焯烫好了，控水，下锅
  • 步骤 9/9
    倒入碗汁儿，火稍微开大点，铲子挥勤快点儿让萝卜丝都均匀的包裹上碗汁儿
小贴士

烧完，冷却后，更入味

想要酥软一些就焖久一些

因为味增、老干妈、萝卜干、火腿都咸，因此无需放盐了。

发布于 2018-06-12
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