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鸡腿炖萝卜
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blaze思如

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。萝卜又名莱菔,根肉质,长圆形、球形或圆锥形,原产我国,品种极多,具有多种药用价值。萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经。萝卜在我国民间有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。鸡腿炖萝卜汤汁浓稠,却不油腻,很适合秋冬食补。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 500g
萝卜 400g
适量
适量
适量
适量
适量
料酒 适量
老抽 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿、萝卜切块。
  • 步骤 2/6
    葱姜蒜切好。
  • 步骤 3/6
    爆香葱姜蒜,下鸡腿炒变色。
  • 步骤 4/6
    加料酒、老抽、醋。
  • 步骤 5/6
    加萝卜,略炒,加盐、加水 炖。
  • 步骤 6/6
    大火收汁。
小贴士

汤汁收干时,注意观察,留点汤汁更好吃。

发布于 2019-09-18
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