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鸭血锅
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求醉

预防缺铁性贫血动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。止血凝血鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。病后调养鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。人体“清道夫”鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭血 250g
鸭肉 200g
五花肉 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
辣椒油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
姜 适量
蒜头 适量
小葱 适量
辣椒 适量
生菜 适量
黄瓜 适量
鸭汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    生菜洗净。
  • 步骤 2/13
    熟的酱鸭肉和五花肉备用。
  • 步骤 3/13
    黄瓜切片。
  • 步骤 4/13
    葱姜蒜切碎。
  • 步骤 5/13
    青椒切细，鸭血切块并焯过水备用。
  • 步骤 6/13
    热油炒香姜蒜粒，青椒碎。
  • 步骤 7/13
    倒和鸭肉和五花肉炒香。
  • 步骤 8/13
    加入鸭血。
  • 步骤 9/13
    倒入鸭汤没过食材。
  • 步骤 10/13
    加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，辣椒油，辣椒粉煮至入味。
  • 步骤 11/13
    最后加入生菜。
  • 步骤 12/13
    待生菜熟撒上葱花即可关火。
  • 步骤 13/13
    上菜了！
小贴士

鸭血先用沸水略焯过再煮。

发布于 2022-06-18
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