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剁椒鸭血
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哤单纯儿儿

鸭血脆嫩，爽口，一般在吃火锅时会来上一盘，用热热的汤水煮制然后蘸上料汁吃，或者偶尔做个酸辣的味道的解馋。

血豆腐是清道夫，也就是说是清肺的食材，久食则健肺。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭血 适量
剁椒 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
食油 适量
精盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。
  • 步骤 2/7
    葱姜切碎末。
  • 步骤 3/7
    锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。
  • 步骤 4/7
    放入一汤匙剁椒超香。
  • 步骤 5/7
    加入少许精盐烧制成汁。
  • 步骤 6/7
    把烧制好的料汁浇在鸭血上。
  • 步骤 7/7
    把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。
小贴士

1、鸭血蒸制时间不要过长，否则发老影响口感。

发布于 2020-07-23
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